ハバネロのレシピ・おすすめの調理法【柚子胡椒・島とうがらし】

こんにちはウメままです。

今日はゆずとハバネロを収穫してきたので、ゆずの搾ったものと(いのすと言うたみいです)柚子胡椒を作りました！

このハバネロは、母上に種から苗を立ててもらって、6月上旬に畑に植えたものです

通常は青唐辛子で作りますが、ウチにはハバネロが死ぬほどあるので、ハバネロで作ってみました。。

それでは行ってみよ〜

柚子絞りいのす作り

まずは、ゆずの皮をむいて、皮と実に分けて、実の方は絞り器で絞ります。

柚子胡椒

柚子絞り器

そして、絞った柚子は100均で売っていたオシャレなボトルに入れて保存します。

オシャレで安くてテンション上がるぅ⤴︎⤴

ゆずポンにしたり、色んなことに使えますよ（≧ｖ≦●）♪

オシャレ100均容器

次は皮の方を使って、柚子胡椒をハバネロバージョンで作っていきます。

怖すぎて味見出来へん((( ；ﾟДﾟ)))

という事で大体で作りましたwwが皮とハバネロと塩のみなので超簡単です！

後々、意をけして味見した結果、ハバネロの熟成した赤バージョンの方がアホみたいに辛かった。

ハバネロ熟成

ゆず皮

ハバネロのフレッシュな青バージョンはちょうどええ辛さでウマシでした❤

ハバネロフレッシュ

ハバネロ柚子胡椒

親戚が遊びに来て、このハバネロの柚子胡椒で色々と食べてもらいました。

ドはまりして、普通の柚子胡椒にはもう戻れないとのことｗｗ

これは商品化するべきなのか( *´艸｀)

ハバネロの島とうがらしも作ってみました。

ハバネロを洗って、そのまま泡盛に漬け込むのみ！

オシャレな100均容器に入れてみました(*´ ³ `)ﾉ

少なくなったら泡盛を継ぎ足してまた使えますよ(*’-‘*)ﾉ”

ハバネロで柚子胡椒はありですが、赤いハバネロで作ると辛すぎるので、熟成前の青いハバネロで作ることをおすすめします！

作る際は手袋と、出来ればゴーグル、マスクの完全防備で挑んでくださいねww

咳き込むぐらい、かなり強烈な刺激です。

それではまた見てください。

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